2° Taller On line de Brotes y Germinados

El sol viene asomando y con él los primeros brotes se desperezan. Es momento para salir de casa, preparar las semillas, hacer la huerta y consumir alimentos bien frescos.

La vida pulsa en una semilla.

La vida pulsa en una semilla.

El objetivo de este taller es que amplíes tu manera de alimentarte, y que te acerques a la naturaleza desde la cocina.

Los brotes y germinados han formado parte de la alimentación de los pueblos desde muy antiguo. Hoy estamos en el proceso de redescubrirlos y de experimentar los múltiples beneficios que aportan.

Para realizarlo no debes tener conocimientos previos de cocina ni de medicina.

Los temas que se abordaremos son:  Qué es un brote. Qué es un germinado. Utilización a lo largo de la historia.  Procesos químicos de la germinación. Cómo  cultivarlos en casa. Formas de brotar. Tipos de germinadores. Utilidad para la huerta y la cocina. Variedades. Cuidados especiales. Beneficios para la salud. Recetas (panes, panqueques, sopas, postres, cócteles, ensaladas).

El taller tiene una duración aproximada de 1 mes. Está dividido en cuatro módulos. El material se entrega semana a semana. Es completamente on line.  Las consultas podrás realizarlas por Whastapp o por Facebook.

Valor: “It’s up to you” (depende de vos, de tu conciencia, de tu generosidad).

Comienza el martes 18 de Octubre !

Te interesa?!

Entonces completá el formulario de contacto para sumarte a las actividades.

Un fuerte abrazo!

❤ Melina.

Taller on line de helados aptos para todos (100% vegetales!)

Taller on line de helados aptos para todos (100% vegetales!)

Cuando me inicié en esta búsqueda de una manera más sana de alimentar a mi familia siempre el gran desafío eran los helados. Me parecía casi imposible lograr un buen helado vegetal, artesanal, y que gustara sin utilizar aditivos químicos, ni crema o leche condensada. Y también, con el tiempo me fuí dando cuenta de que todo cambia, y nuestro paladar también! Cuando  comenzamos a comer sin tantas mezclas los sentidos se refinan, podemos reconocer lo dulce mucho más fácilmente, así como el sabor ácido o picante. Así que, con toda esa experiencia gustativa y sensorial, donde hubo algunos cuantos fracasos, decidí hacer este taller que es bien de verano. Yo lo hubiera tomado si hubiera sabido de tantas posibilidades!!

Vegan Icecream

Este taller apunta especialmente a crear de una manera sencilla una opción diferente, natural y saludable. Aprenderás a elaborar helados 100% vegetales, sanos, nutritivos y naturales, libres de gluten, aditivos y productos de origen animal (que no tienen ni un poquito de agregado de azúcar).

Si deseas participar de este comunicate vía mail a cocinamedicinal@gmail.com , o bien completa el formulario de contacto y con gusto te brindare más detalles.

 

Curso de Cocina Medicinal

El objetivo de este curso es acercarte a una alimentación más sana, natural y consciente, respetando tus propios ritmos y necesidades.

Curso on line de Cocina Medicinal

A través de este curso lograrás:

  • Reconocer la importancia de saber elegir qué comer y cómo cocinarlo.
  • Identificar una gran variedad de alimentos naturales y saludables.
  • Aprender a cocinar de una manera saludable y sencilla, poniendo en práctica lo aprendido.
  • Identificar hábitos nocivos y modificarlos, de modo que logres mejorar tu calidad de vida.
  • Sensibilizarte a las necesidades alimentarias de tu propio cuerpo.

Puede ser realizado por toda aquella persona interesada en prevenir enfermedades y mejorar su calidad de vida desde la alimentación, y en hacer consciente el acto de comer. Terapeutas holísticos. Profesionales de la salud. Dueños de dietéticas, verdulerías y fruterías. Gastronómicos.

La cursada es completamente on line con tutoría permanente (en grupo en red social y en aula virtual). 

Los temas que se abordan: Nutrición holística responsable. Entendiendo por qué comemos como comemos. Transiciones alimentarias.  Cultura alimentaria. Teoría tóxica de la producción de enfermedades. Modificaciones de inicio. Cómo ir de compras. Planificación de la comida de la semana. Alimentación antroposófica.  ¿Cómo es comer sin refinados, aditivos químicos, ni productos animales?. Pasaje de los alimentos a través del aparato digestivo. Vegetarianismo. Tipos y definición. Tipos de regímenes alimentarios. Etapas de la dieta de transición.  Tipos metabólicos. Combinaciones de alimentos. Activado. Remojo. Cocción de cereales y legumbres. Macronutrientes. Micronutrientes. Minerales. Oligoelementos. Calcio, la osteoporosis e ingesta de lácteos.  Lactancia materna exclusiva. Opciones a la ingesta de lácteos animales. Métodos saludables de cocción. Métodos de cocción. Introducción a la alimentación viva. Definición. Características.  Introducción a las recetas crudas. Cómo hacer brotes y germinados.  Valor nutricional. Pasto de trigo. Utensilios y electrodomésticos para raw food. Técnicas de preparación de alimentos vivos. Cortes de los alimentos. Conservación energética durante el corte. Maceración. Fermentos. Las algas: los vegetales marinos. Usos culinarios más frecuentes. Uso de condimentos y especias. El agua: oro líquido. Filtros de agua.

Está avalado por la  Asociación Naturista de Buenos Aires .

Si deseás más información rellená el formulario de contacto y me pondré en contacto a la brevedad.