Quiénes somos

Corría el año 2007 cuando nos dimos cuenta de que las preparaciones de nuestra mesa eran bastante distintas a las del resto de la familia y amigos. Básicamente, la diferencia estaba dada en que en la mayoría de las comidas que elaborábamos en casa se comenzaba a trabajar desde un alimento vegetal: frutas, verduras, semillas, cereales, legumbres, algas, hongos, flores!.

Luego, al notar que además mejoraba la salud de toda la familia empezamos a interesarnos por la calidad, a leer sobre el significado de lo “orgániDSCN4886co“, de lo “biodinámico“, “consumo responsable“, “nativo“, “autóctono“, entre otras tantas cosas. Fue entonces cuando comenzamos a compartir nuestra manera de comer y de preparar los alimentos.

Descubrimos formas de cocinar que preservan la calidad nutricional del alimento, incorporamos a nuestra alacena nuevos ingredientes,  aprendimos sobre alimentación vegetal y las combinaciones alimentarias. Restablecimos lentamente el diálogo con nuestro organismo. Y adoptamos poco a poco (y sin apuros) un estilo de vida más saludable para nuestra familia, que entendemos se traslada a la sociedad y al planeta.

En 2015, movilizados por una necesidad de una educación alternativa para nuestros hijos, decidimos mudarnos a un pequeño pueblo del interior de Córdoba, dejar la comodidad que brindan las ciudades para estar más cerca de la naturaleza. Hoy vivimos con otros ritmos, rodeados de cerros y de monte, sintiéndonos más vivos que nunca.

Todo el contenido del blog es el resultado de un importante trabajo previo. Los artículos, en su mayoría, surgen de experiencias vividas en el día a día, de la propia práctica y observación de resultados. También nos apoyamos en  lecturas de distintas fuentes de información. La mayoría de las fotografías las tomamos en casa, cuando realizamos alguna preparación, o bien en las caminatas por el monte, o cuando vamos de visita a algún lugar.

Muchas gracias por tu visita.

Vuelve cuando quieras.

Siempre es un placer encontrarte por aquí.

 


 

“Una locura es hacer la misma cosa una y otra vez, esperando obtener resultados diferentes.

Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo.”

Albert Einstein

22 pensamientos en “Quiénes somos

    • Estoy en busca de una mejor alimentación mi hijo es ahora vegano y queremos hacer un emprendimiento de comidas orgánicas Y no sabemos como empezar necesitamos alguien que nos guie

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  1. Buenas noches!! Me encanto tu pagina y el contenido principalmente , la cocina q sana 😊. Quisiera que me envies informacion acerca de los cursos online. Desde ya muchisimas Gracias!!!
    Fraternos saludos Meli.

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  2. totalmente fascinado con este tema , soy de una isla del caribe llamada margarita ubicada en las costas venezolanas y aquí se dan hortalizas que no se dan en otras partes del pais y del mundo,, diría que es una tierra mágica ademas de hermosa quiero crear un restaurante que la gente en vez de salir llena de comida , salga llega de salud.

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    • Hola José, qué lindo lo que me contás.Ojalá puedas lograrlo y mucha gente se beneficie de ir a alimentarse a ese lugar que – imagino – tan fantástico. Hay muchas personas personas de ámbito de la gastronomía que están interesadas en esta nueva manera de generar salud. Muchas gracias por tu comentario! Un cálido saludo.

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  3. Hola buenos días. Me podrás pasar información para hacer el curso online y para poder visitarte. Estoy organizando un viaje hacia la zona de san esteban y me gustaría charlar con vos.

    Graciass

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