Una galletita vegana y sin gluten, con 3 ingredientes!

Esta galletita nace una tardecita de domingo en medio del monte, cuando escasea la premezcla para celíacos, el vientito sopla helado y justo viene gente visitarnos para compartir una charla, con algo calentito de por medio, y amontonarnos alrededor de la salamandra.

Es realmente muy simple y lleva sólo unos minutitos… y nos deja volar más allá del gluten. Es muy importante para el celíaco poder disponer de recetas sencillas, rápidas, nutritivas,  integrales, y con ingredientes autóctonos siempre que se pueda! (Como para variar entre tanto almidón y refinado que no nutre).

Procesás 1 paquete de galletas de arroz integral (fijate que hay marcas que usan sólo arroz integral y agua).

Luego agregás 3 cucharadas de cacao amargo.

Por último incorporás 2 cucharadas de arrope de mistol o chañar.

Mezclás primero con cuchara y luego con la mano.

Le das forma con las manos, o bien con una cuchara o moldecito.

Podés servirlas así húmedas o bien las llevás a horno moderado por 15 minutos y luego las dejás enfriar.

Galleta sin TACC

Me gustaría recibir tu comentario, sobre todo si sos celíaco, o convivís con uno de ellos.

Un fuerte abrazo!

Melina.