La mejor manera de consumir stevia

La stevia rebaudiana es una hierba dulce y silvestre, originaria de América. También llamado “hoja dulce” por los guaraníes. Sirve para endulzar distintas preparaciones, ya sea comidas o infusiones o jugos. 300 veces más dulce que el azúcar y aporta cero calorías.  Investigaciones recientes sugieren que su consumo sería beneficioso para las personas que padecen diabetes. Su principio activo es el esteviósido y rebaudiósidos. Puede consumirse la hoja fresca o seca y machacada. Su cultivo puede hacerse en casa o comprarse en herboristería bajo la forma de hoja seca y machacada o bien extracto estandarizado, pero cuidado, debe leerse en la etiqueta que no contenga ningún aditivo.

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